Suroviny:

600 g kuřecích prsou

1 žlutá, červená a oranžová paprika

3 menší cibule

1 konzerva ananasu

Na marinádu:

¼ hrnku šťávy z ananasu

2 lžíce sójové omáčky

3 lžíce medu

2 lžíce vinného octa

1 lžička sezamového oleje

¼ lžičky sušeného mletého zázvoru

¼ mletého sušeného česneku

2 lžíce olivového oleje

Grilovací omáčka:

½ hrnku šťávy z ananasu

2 lžíce medu

1 lžíce olivového oleje

1 lžička sójové omáčky

(1 lžička omáčky Sriracha)

Postup:

Ananas z konzervy slijeme a ananasovou šťávu uschováme, bude potřeba k přípravě marinády i omáčky.

Na marinádu smícháme 1/4 hrnku ananasové šťávy, sójovku, med, ocet, sezamový olej, zázvor, česnek a olivový olej. Každý řízek naporcujeme na 6 kousků a ty dáme do marinády, promícháme, přikryjeme a dáme do lednice na 4–8 hodin odležet.

Na omáčku si vezmeme malý kastrůlek a v něm smícháme 1/2 hrnku ananasové šťávy, med, pikantní sriracha omáčku, olivový olej a sójovku. Přivedeme k varu na středním plamenu, a jakmile se směs začne vařit, oheň zmírníme a vařte 4–6 minut. Sejmeme z ohně a necháme stranou.

Papriky očistíme a nakrájíme na kostky. Cibule nakrájíme na čtvrky. Na špízové jehly napícheme střídavě kostky masa, ananasu, papriky a cibule. Špízy potřeme připravenou omáčkou. Grilovací pekáček potřeme olejem a rozložíme na ni špízy.

Grilujeme ze všech stran 12–15 minut, až bude maso propečené. Maso průběžně potíráme omáčkou.

6 porcí

středně náročné

do 60 min + marinování

TIP:

Pokud na špízy chceme použít dřevěné jehly, nezapomeneme je 30 minut předem nasáknout ve vodě.