Říká se jí ceviche (čtětě keviš) a připravuje v mnoha obměnách.

Suroviny:

2 filety čerstvé bílé ryby, například pangas

1 velká červená cibule

1 čerstvá chilli paprička

5 limetek

čerstvý koriandr 

sůl a pepř 

pár kapek olivového oleje

Postup:

Čerstvou rybu zbavte kůže a nakrájejte ji na kostičky. Přendejte nakrájenou rybu do větší mísy a vymačkejte k ní všechny limetky.

Nakrájejte si na proužky červenou cibuli, nasekejte chilli papričku a obojí přidejte k rybě a zamíchejte. Nakonec přidejte pár kapek olivového oleje a čestvě nasekaný koriandr.

Nechte rybu do druhého dne odležet v lednici, jedině tak do sebe krásně vstřebá limetovou šťávu. Rovněž podávejte s pečivem.

Něco navíc

Na salát můžete použít kromě pangasa také sledě anebo kapra.