Na přípravu grilovaného hovězího steaku se nejlépe hodí vysoký roštěnec, svíčková nebo takový flank steak. Tenhle skvělý recept si zcela učitě zamilujete.

Ingredience:

2 pěkné hovězí steaky

2 lžíce čerstvě drceného černého pepře

2–3 snítky čerstvého a voňavého rozmarýnu

2 stroužky českého česneku

3 lžíce panenského olivového oleje

sůl podle chuti

1 lžíce másla na dochucení

Postup:

Do misky nalijte olivový olej, přidejte čerstvě drcený pepř, rozmarýn, rozmáčknutý česnek a špetku soli.

Směs promíchejte a potřete jí steaky z obou stran. Nechte odpočinout při pokojové teplotě 30 minut.

Rozehřejte si gril. 

Rošt grilu lehce potřete olejem nebo otřete kusem slaniny, aby se maso nepřichytilo.

Položte steaky na rozpálený gril a grilujte z každé strany přibližně 4–5 minut pro středně propečený steak nebo po dobu 6–7 minut pro zcela propečený.

Během grilování doporučujeme použít grilovací kleště (nikoli vidličku), aby se neporušila struktura masa a nevytekla z něj šťáva.

Po sejmutí z grilu nechte steak 5–10 minut odpočívat na prkénku přikrytý alobalem. Během této doby můžete navrch steaku přidat kousek másla, které se na teplém mase rozpustí. To pak bude ještě šťavnatější.