Losos je sice docela tučná ryba, ale vydatná, a proto zasytí. A když si k ní dáte pečenou nebo grilovanou zeleninu, zdravá večeře je na světě.

Suroviny:

2–4 kousky lososa

1 velký pomeranč

čerstvě mletý pepř

sůl

citronová šťáva

olivový olej

1 palička česneku

pár snítek čerstvého rozmarýnu

Postup:

Lososa si důkladně osušte papírovými kuchyňskými utěrkami. Lehce ho ze všech stran potřete olivovým olejem smíchaným s citronovou šťávou a opepřete ho. Připravte si pekáček nebo pečicí plech a vystelte ho pečicím papírem.

Bez něj by se ryba připálila. Uložte jednotlivé kousky na pečicí papír a obložte ho nakrájeným pomerančem, rozpůlenou paličkou česneku a rozmarýnem. Troubu si rozehřejte na 190 °C. Lososa dejte péct zhruba na sedm minut, pak ho vyndejte a osolte ho.

Opět ho pečte ještě zhruba deset minut. Nakonec ho potřete upečeným česnekem. Půjde krásně roztírat. Podávejte s pečenou nebo grilovanou zeleninou, tu už ale rozhodně nesolte.

Náš tip

K lososovi si můžete udělat dip z jogurtu, citronové šťávy a trochy pečeného česneku.