Cheesecake je vždycky skvělou volbou. Chutná dospělým i našim nejmenším.

Ingredience:

100 g karamelových sušenek

50 g másla

1 lžíce obyčejného cukru 

300 g plnotučného tvarohu

100 g smetanového sýra

75 g cukru

1 vejce

1 lžíce zakysané smetany

1 lžíce citronové šťávy

125 g mraženého lesního ovoce

1–2 lžíce cukru

1/2 lžičky citronové šťávy

Postup:

Smíchejte nadrcené sušenky (můžete použít mixér nebo je podrtit nahrubo paličkou či válečkem), rozpuštěné máslo a cukr.

Tuto směs vtlačte na dno dortové formy (průměr 20–22 cm) vystlané pečicím papírem a pečte na 180 °C asi 10, maximálně 12 minut. 

Smíchejte plnotučný tvaroh, smetanový sýr, cukr, vejce, zakysanou smetanu a vymačkanou citronovou šťávu.

Směs nalijte na předpečený korpus a pečte na 160 °C asi půl hodiny, ne však déle než tři čtvrtě hodiny.

Mražené ovoce si zahřejte s cukrem a citronovou šťávou na středním ohni, dokud se trochu nezredukuje. Obvykle to trvá 5 až 7 minut. Případně můžete přidat ztužovač, máte-li ho při ruce. 

Po upečení nechte cheesecake trochu zchladnout a poté ho ozdobte ovocným přelivem. Hotový cheescake dejte alespoň na tři hodiny vychladit do lednice.