Suroviny: 2 palice česneku 2 kg bůčku s kostí 60 ml olivového oleje 2 lžíce hrubé mořské soli velký svazek šalvěje
Postup: Pečený bůček dokonale ochutí pečený česnek a krásně provoní šalvěj. Troubu předehřejeme na 160 °C. Neoloupané stroužky česneku dáme na dno pekáčku. Bůček pomažeme olivovým olejem a vetřeme do něj sůl.
Pak jej položíme do pekáčku – kůží dolů – a pečeme 3 hodiny. Zvýšíme teplotu na 180 °C, obrátíme bůček, přidáme šalvěj a dalších 30 až 45 minut dopečeme, aby byl bůček krásně zlatavý a křupavý.