Že kotlety bývají vysušené? Většinou ano, ale díky tomuto receptu se přesvědčíte o tom, že ne vždycky tomu tak musí být.

Suroviny:

4 vepřové kotlety

200 g másla

5 snítek rozmarýnu

sůl, pepř

100 ml smetany ke šlehání

rostlinný olej

Postup:

Kotlety osolte a opepřete. Na pánvi rozpalte trochu rostlinného oleje. Kotletu zprudka z každé strany osmahněte. Postačí zhruba jedna minuta. Tak se šťáva z masa zatáhne a kotleta tím pádem nebude vůbec vysušená.  

Pečicí formu vymažte máslem a rozprostřete do ní kotlety.  Přihoďte do mísy zbylé máslo a také pár snítek čerstvého rozmarýnu. Použít ovšem můžete i sušenou bylinku.  Troubu předehřejte na 190 °C. Kotlety pečte zhruba 20 minut, pak je z trouby vytáhněte. 

Přilijte do zapékací mísy smetanu a opět dejte kotlety péct ještě na dalších 10 minut. Kotlety na másle servírujte s klasickými vařenými brambory, případně se šťouchanými bramborami  ochucenými opečenou  a křupavou slaninkou.