Připravte si rychlou a vydatnou večeři, kterou si oblíbí celá vaše rodina.

Ingredience:

4 velké batáty (sladké brambory)

150 g čočky

hrst čerstvé petrželky

1 menší červená cibule

100 ml zakysané smetany

3 lžíce octa

1 lžíce kaparů

2 lžíce olivového oleje

sůl, pepř

1 lžička limetové šťávy

1 lžička třtinového cukru

Postup:

Sladké brambory omyjte, ale neloupejte je. Z jedné strany je podélně nakrojte, osolte je, opepřete, pokapejte trochou olivového oleje a každou zvlášť zabalte do alobalu. 

Vyskládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Brambory pečte na 190 °C přibližně půl hodiny.

Mezitím si uvařte čočku podle návodu na obalu. Jakmile trochu vychladne, přidejte do ní ocet, nakrájenou cibuli, nasekané kapary a dochuťte ji solí, pepřem, cukrem a trochou limetové šťávy.

Jakmile budou brambory upečené, rozevřete je a lehce vydlabejte. Vnitřek smíchejte s čočkovým salátem. Směsí naplňte brambory a dozdobte zakysanou smetanou, zbytkem limety a bylinkami.