Suroviny:
2 avokáda
4 menší vejce
4 plátky parmské šunky
50 g parmazánu
2 snítky bazalky
4 cherry rajčata
sůl
pepř
Postup:
Troubu rozehřejte na 200 °C a zapněte funkci gril. Každé avokádo rozdělte na dvě poloviny a z každé z nich pomocí velkého nože odstaňte pecku. Každý kus na kulaté straně lehce seřízněte, aby na pekáčku stál rovně a nehoupal se.
Vložte je do zapékací misky nebo pekáčku. Otvor po pecce ještě trochu vydlabejte lžičkou, tak, aby se do něho vešlo vejce. Parmazán nastrouhejte najemno a parmskou šunku, rajčata a bazalku nakrájejte na malé kousky.
Do důlku v avokádu rozklepněte vejce, zasypejte ho šunkou, rajčaty a bazalkou, osolte a opepřete podle chuti. Na závěr avokádo posypejte strouhaným parmazánem.
Pekáček vložte do trouby a avokádo nechte zapéct, dokud vejce neztuhne. Trvá to asi 10 minut. Pokud preferujete tekutý žloutek, bude bohatě stačit 8 minut. Podávejte s opečeným bílým chlebem.
