Pečená zelenina vás zahřeje a doplní vitaminy. Dá se jíst samotná, poslouží i jako příloha k masům. Použít můžete i jiné druhy, které máte doma po ruce, případně i houby.
Potřebujete:
✿ 4 červené řepy
✿ 1/2 dýně Hokkaido
✿ 400 g petržele
✿ 500 g mrkve
✿ 500 g brambor (nebo batátů)
✿ 2–3 lžíce olivového oleje
✿ sůl, pepř
✿ 3 snítky rozmarýnu
✿ čerstvé bylinky
1. Červenou řepu, mrkev, petržel a brambory oloupejte nebo důkladně vydrhněte. Brambory pokrájejte na poloviny či čtvrtiny, řepu na měsíčky, mrkve podélně rozpulte. Dýni omyjte a nakrájejte na kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na čtvrtky nebo osminky.
2. Všechnu zeleninu dejte na plech nebo do pekáčku, pokapejte olivovým olejem a promíchejte, aby se všechny kousky omastily. Osolte, opepřete, přidejte nasekaný rozmarýn a opět vše promíchejte.
3. Dejte péct do trouby při 190 °C asi na 30 minut. Hotovou zeleninu přendejte na talíře, ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte třeba s česnekovým dipem.
Pečená zelenina je opravdovou výzvou pro chuťové buňky. Miluju, jak se díky pečení chuť zeleniny zvýrazní a dodá energii na celé odpoledne.