Jsou křehká a chuťově naprosto bezchybná. Pohostěte své přátele nebo rodinu.

Ingredience:

1 kg vepřových žeber

3 lžíce medu

3 lžíce barbecue omáčky

1 lžíce dijonské hořčice

1 lžíce pikantního kečupu

2 lžíce worcesterské omáčky

2 stroužky česneku

0,5l plechovka černého piva

máslo

čerstvá bylinka na ozdobu, například pažitka nebo jarní cibulka

Postup:

Nejprve si připravte marinádu. V misce si smíchejte med, barbecue omáčku, dijonskou hořčici, ostrý kečup, worcesterskou omáčku a prolisovaný česnek. Vše dobře promíchejte a nechte aspoň 15 minut odležet při pokojové teplotě.

Nyní žebírka marinádou důkladně potřete. A opět je nechte aspoň 20 minut odpočívat. Připravte si pečicí plech anebo pekáč a lehce ho vytřete máslem. Umístěte do něj žebírka. Otevřete si plechovku s pivem a nechte ji chvilku otevřenou.

Poté celý její obsah vlijte do pekáče. Žebírka už tak nemusíte podlévat vodou. Dejte žebírka péct do trouby na 110 °C. Při takto nízké teplotě pečte žebírka přibližně dvě a půl až tři hodiny.

Tak budou dokonale křehká a uvnitř vláčná a šťavnatá. Žebírka podávejte s čerstvým chlebem anebo bílou francouzskou bagetou a vaší oblíbenou omáčkou.

• Náš tip: Těsně před podáváním žebírka potřete medem. Krásně zkaramelizují.