Tradiční svatomartinská husa je na sváteční tabuli neohrozitelnou královnou, která všem u stolu už od středověku udělala radost. Vždyť záhy po její konzumaci začínalo období adventního půstu.

Ingredience:

● 1 husa (2–3 kg)

● 2 jablka

● 2 cibule

● 2 stroužky česneku

● sůl

● pepř

● majoránka

● kmín

● 500 ml vody

Postup:

Husu omyjte, osušte a vnitřek osolte. Jablka spolu s oloupanou cibulí nakrájejte na hrubší měsíčky a husu jimi naplňte. Ostatní kořemí vsypte do hrnku, zalijte trochou vody a mašlovačkou touto směsí důkladně potřete celou husu, a to i zespoda.

Vložte do pekáče, podlijte vodou a pečte při 180 °C přibližně 120 minut, ale v případě potřeby klidně ještě o 30 min déle – řiďte se křehkostí masa. Pravidelně husičku podlévejte výpekem. Podávejte s nadýchanými knedlíky nebo slovenskými lokšemi a se zelím.

Příprava: 3 hod

Cena: 500 Kč