O vánočních svátcích si na ní pochutnávají v Irsku.

Ingredience:

1 husa

2 pomeranče

2 jablka

2 cibule

6 stroužků česneku

1 lžička sušeného rozmarýnu

1 lžička sušeného tymiánu

1 lžíce medu

1 lžíce soli

1/2 lžičky pepře

1/2 lžičky mleté skořice

250 ml bílého vína

1/2 lžičky mletého kmínu

1 lžíce octa

Postup:

Husu umyjte a osušte. Kůži na několika místech nařízněte.

Pomeranče omyjte. Z poloviny vymačkejte šťávu, druhou polovinu nakrájejte na plátky, stejně jako jablka. Cibule nakrájejte na čtvrtky, česnek rozmačkejte.

Smíchejte sůl, pepř, kmín a skořici. Směsí důkladně potřete husu uvnitř i zvenku.

Do vnitřku husy vložte část jablek, pomerančů a cibule. Přidejte rozmarýn a tymián. Zbytek ovoce a cibule rozmístěte kolem husy do pekáče. Přidejte rozmačkaný česnek.

Předehřejte troubu na 180 °C. Husu vložte do pekáče, pokapejte medem a přilijte trochu vína.

Pečte husu přibližně 3 hodiny. Každých 30–45 minut ji polévejte vypečeným tukem a šťávou, aby zůstala šťavnatá.

Na posledních 15 minut můžete husu potřít glazurou z pomerančové šťávy s trochou octa a medu, kterou zahřejte a nechte zhoustnout.