Voňavé a syté jídlo s křupavou kůžičkou a lahodnou pohankovou nádivkou.

Ingredience na 4 porce:

● 1 kachna (2–2,5 kg)

● 200 g pohanky

● 1 cibule

● 2 stroužky česneku

● 1 lžíce sádla

● 1 lžička majoránky

● 1 lžička kmínu

● sůl

● pepř

Postup:

Pohanku propláchněte a uvařte do poloměkka. Na sádle osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidejte pohanku, majoránku, pepř a sůl. Kachnu důkladně osolte zevnitř i zvenku, posypte kmínem a naplňte připravenou směsí.

Otvory spíchněte párátky nebo zašijte. Vložte do pekáče, podlijte vodou a pečte zhruba 150 minut na 170 °C, během pečení podlévejte a ke konci zvyšte teplotu, aby kůže zezlátla.

Tip: Nechte kachnu aspoň 10 minut odpočinout, maso pak bude šťavnatější.

Příprava: 120 min

Cena: 310 Kč