Králičí paštika je delikátní pochoutka, která je na přípravu jednoduchá a skvěle si na ní pochutnáte.

Potřebujete:

✿ 400 g králičích jater

✿ 3–4 šalotky

✿ 100 ml červeného portského vína

✿ špetku drceného kmínu

✿ špetku muškátového květu

✿ 150 g másla

✿ 1 lžíci oleje

✿ sůl, bílý pepř

1. Játra pokrájejte na větší kousky, opepřete a nechte chvilku odležet. Mezitím oloupejte šalotky a nakrájejte je na plátky.

2. V pánvi rozehřejte olej s plátkem másla a zprudka opečte játra. Asi po 3 minutách je obraťte a 3 minuty opékejte z druhé strany. Přihoďte šalotky, osolte, přisypejte muškátový květ, kmín a restujte.

Když se šalotka začne zabarvovat, přilijte víno a na prudkém plameni nechte odpařit. Odstavte a nechte vychladnout.

3. Obsah pánve přendejte do mixéru a se zbylým máslem rozmixujte. Dochuťte solí a plňte do sklenic. Nechte odležet do druhého dne.