Suroviny:

500 g hladké mouky

12 párečků

250 ml mléka

50 g másla

1 vejce

1 lžička cukru

1 lžička soli

20 g čerstvého droždí

1 vejce na potření

sezam nebo mák na posypání

Postup:

Ve vlažném mléce rozmícehjte cukr a droždí a nechte na teplém místě vzejít kvásek. Mezitím do mísy prosejte mouku, přidejte sůl, rozpuštěné máslo a vejce. Na závěr přidejte také vykynutý kvásek. Pomocí hnětače vypracujte pružné a nelepivé těsto.

Lehce ho zasypejte moukou a nechte asi hodinu kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem. Těsto vyklopte na pomoučený vál, rozválejte na plát silný přibližně 5 mm a nakrájejte na obdélníky. Každý párek obalte těstem a konce dobře spojte.

Hotové rolky pokládejte spojem dolů na plech vyložený pečicím papírem. Na plechu je nechte asi 15 minut kynout a těsně před pečením je potřete rozšlehaným vejcem a posypejte sezamem nebo mákem.

Plech s rolkami vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte je asi 15–20 minut, dokud nebudou na povrchu krásně zlatavé.

Tip!

Pokud máte jen dlouhé párky, nakrájejte je na asi 8 cm dlouhé kousky.