Suroviny: • sůl • voda • papriky/kapie Suroviny na lák: • 1/3 lžičky hořčičného semínka • 120 g cukru • 0,3 l octa • 1 bobkový list • 30 g soli • 1 l vody • 2 kuličky nového koření

Postup: Z paprik odstraníme jádřince i se stopkou a nakrájíme je podle potřeby na půlky, čtvrtky nebo je necháme celé. Potom papriky dobře umyjeme a necháme je projít varem v osolené vodě, vaříme asi 5 minut. Použijeme 10 g soli na 1 l vody.

Z vody, octu a veškerého koření si připravíme nálev. Poté papriky naskládáme těsně vedle sebe do čistých zavařovacích sklenic, zalijeme nálevem a sterilujeme při 85 °C 20 až 30 minut.