Lahodný smetanový dezert panna cotta (čte se pana kota) s vůní vanilky, jemnou polevou ozdobený jahodou nejen úžasně vypadá, ale potěší i chuťové buňky.

Na 6 porcí potřebujete:

✿ 120 ml mléka

✿ 500 ml smetany

✿ 3 plátky želatiny

✿ 60 g cukru krystal

✿ 1 vanilkový lusk

✿ 6 jahod

✿ čokoládové zdobení

Poleva:

✿ 1 hrnek cukru moučky

✿ 2–3 lžíce smetany

✿ 1/2 lžičky vanilkového extraktu

1. Do misky s vodou vložte želatinu a nechte ji nabobtnat. Do kastrolu vlijte mléko, zahřejte pod bod varu a odstavte. Želatinu lehce vymačkejte a přidejte do mléka.

V dalším kastrolu smíchejte smetanu s cukrem a přidejte rozříznutý vanilkový lusk, za stálého míchání pomalu přiveďte k varu. Odstavte, vyndejte lusk a vmíchejte do mléčné směsi.

2. Misky propláchněte studenou vodou a naplňte horkou směsí. Pak dejte vychladit do lednice na 3–4 hodiny.

3. V misce vyšlehejte cukr se smetanou a vanilkovým extraktem na polevu. Vychlazenou panna cottu vyklopte na talířky, přelijte polevou a ozdobte čerstvými jahodami, čokoládovým zdobením a podávejte.