Suroviny:
500 g uzeného lososa
400 g krémového sýra
100 g zakysané smetany
sůl
pepř
30 ml citronové šťávy
salátová okurka
Na palačinky:
250 g hladké mouky
500 ml mléka
3 vejce
špetka soli
olej na smažení
Postup:
Suroviny na palačinky promíchejte a vzniklé těstíčko nechte alespoň 20 minut odstát. Mezitím si čerstvý sýr promíchejte se smetanou, pepřem, solí a citronovou šťávou. Salátovou okurku nakrájejte na plátky. Na dno pánve nalijte trochu oleje.
Pánev rozpalte na střední teplotu, naběračkou nalijte trochu těsta na pánev a krouživým pohybem jej rozestřete. Jakmile se na spodní straně začnou tvořit hnědé puchýřky a okraje palačinky zlátnout, obraťte ji.
Tak postupujte, až všechno těsto spotřebujete. Na talíř pokládejte palačinky, na jedné polovině potřete sýrovou hmotou, pak na ně rozložte plátky lososa a plátky okurky, posypte koprem a přeložte.
Kopr se k lososu náramně hodí, ale pokud ho opravdu nesnášíte, můžete ho vynechat nebo použít jinou bylinku jen tak na ozdobu.
Palačinky s lososem vypadají strašně dobře, určitě to bude hit. Ty suroviny mám většinou doma, takže vím, co budu brzy vařit. Jen ten kopr asi vynechám.
Recept se mi moc líbí, musí to být skvělá kombinace. Losos s koprem je jasná klasika, která nikdy nezklame. Těším se, až to vyzkouším na víkendové snídani!