Palačinky s arašídovým krémem milují děti i dospělí. 

Na palačinky:

200 g hladké mouky

2 vejce

400 ml mléka

1 lžíce cukru

špetka soli

1 lžíce oleje do těsta

olej na smažení

Na arašídový krém:

200 g nesolených arašídů

1–2 lžíce medu nebo javorového sirupu

1 lžíce kokosového oleje

špetka soli

Na dokončení:

2–3 banány

moučkový cukr

Postup:

Arašídy nasypejte do mixéru a mixujte několik minut, dokud nezačnou pouštět olej a nevznikne hladký krém. Přidejte med, kokosový olej a špetku soli a znovu krátce promixujte.

Na palačinky smíchejte v míse mouku, vejce, mléko, cukr, sůl a olej. Metličkou vyšlehejte hladké těsto. Nechte ho 10 minut odpočinout.

Na rozehřáté pánvi lehce potřené olejem smažte tenké palačinky z obou stran dozlatova.

Hotové palačinky potřete arašídovým krémem, položte na ně oloupaný banán a pevně je zarolujte. Poté je nakrájejte na menší rolky.

Před podáváním palačinky poprašte moučkovým cukrem.