Španělský rýžový pokrm zná snad úplně každý, ale ne každý ochutnal valencijskou paellu s králičím masem.

Ingredience:

250 g bílých konzerovaných fazolí

5 lžic olivového oleje

králičí maso

hrst čerstvých fazolových lusků

1 červené paprika 

2 stroužky česneku

½ lžičky šafránu

700 g kulatozrnné rýže

1 čerstvá limeta

sůl, pepř

Ingredience:

Králičí maso si opláchněte, pokud máte celého králika, pak ho naporcujte. Osolte ho a opepřete.

V litinové pánvi si rozehřejte olej a opečte na něm maso ze všech stran. Pak ho vyndejte.

Nyní na pánev nasypejte fazole a lusky, nakrájený česnek a smažte dozlatova. Nakonec přilijte 2,5 l vody.

Poté přidejte rýži a šafrán, duste 5 minut, pak do pánve vraťte králičí maso. Přidejte rovněž papriku nakrájenou na proužky. 

Duste, dokud rýže nebude měkká. Pokrm dochuťte solí a pepřem. Paellu podávejte  zakápnutou limetovou šťávou.

Náš tip:

Místo králičí paelly si samozřejmě můžete připravit i paellu se slávkami a tygřími krevetami.