Suroviny na 12 dílků:

75 g másla

40 g cukru

150 g polohrubé mouky

20 g strouhaného kokosu

2 vejce

65 g cukru

100 g škrobové moučky

3 lžíce jahodové marmelády

Na náplň:

750 g kompotové či mražené rebarbory

2 lžíce citronové šťávy

200 g cukru

8 plátků želatiny

400 g šlehačky

Na ozdobu:

200 g šlehačky

1 balíček ztužovače šlehačky

1 vanilkový cukr

100 g nasekaných vlašských ořechů

Postup:

Utřeme máslo s cukrem, přidáme mouku a strouhaný kokos a vypracujeme těsto. To namačkáme do formy a pečeme asi 10 minut. Troubu necháme zapnutou. Mezitím ušleháme vejce s cukrem a 2 lžícemi horké vody do pěny a přimícháme škrobovou moučku.

Vyjmeme korpus, potřeme ho marmeládou, na ni naneseme vaječný krém a pečeme dalších 12–15 minut. Pak dort definitivně z trouby vyndáme.

Rebarboru oloupeme, pokrájíme a vaříme asi 10 minut s citronovou šťávou a cukrem. Pak přimícháme připravenou želatinu a necháme vychladnout. Ušleháme šlehačku a lehce ji vmícháme do rebarborové hmoty.

Jakmile začne tuhnout rozetřeme ji na korpus a dort dáme na dvě hodiny chladit. Poté ještě nazdobíme šlehačkou a nasekanými vlašskými ořechy.