Šašlik má mnoho podob. Zbožňují ho lidé nejen v arabských zemích, ale také v Gruzii, na Ukrajině nebo v Izraeli.

Ingredience:

2 kg vepřového masa (nejlépe krkovice) 

3 sušené bobkové listy

10 kuliček nakládaného pepře i s nálevem

4 lžíce majonézy

sůl, klasický mletý pepř

hrst nasekané čerstvé petrželky nebo jiné zelené bylinky dle vaší chuti

Postup: 

Maso nakrájejte na větší kostky a přendejte ho do mísy. Osolte ho, opepřete a naložte do marinády připravené z majonézy, bobkového listu a nakládaného pepře. Nechte ho odpočinou v lednici, nejlépe přes noc.

Druhý den jednotlivé kousky masa napíchejte na dřevěné špejle nebo grilovací jehly a ještě maso zbylou marinádou potřete. Bohatě ho zasypejte nasekanou čerstvou petrželkou či jinou bylinkou.

Maso opékejte v ideálním případě na grilu. Případně ho nechte zatáhnout na olivovém oleji na pánvi a pak ho dopečte v troubě na plechu vystlaném pečicím papírem.

Šťavnaté grilované špízy podávejte s čerstvým chlebem, nejlépe arabským a lehoučkým zeleninovým salátkem.

Náš tip:

Velmi chutný je dip z pečených paprik. Ty v troubě opečte a pak je rozmixujte s trochou česneku, solí a pepřem.