Treska má jemné maso, lahodnou chuť a jen málo tuku. V kombinaci se zeleninou poskytne skvělý chuťový zážitek.

Potřebujete:

✿ 600 g filé z tresky

✿ citronovou šťávu

✿ sůl, pepř

✿ 1 lžíci provensálského koření ✿ 1 cibuli

✿ 2 rajčata ✿ 4 stroužky česneku ✿ 40 ml oleje

✿ 1 malý rajský protlak ✿ 150 ml bílého vína

✿ 1 citron

✿ snítku petrželky

1. Filé nakrájejte na jednotlivé porce, pokapejte citronovou šťávou, osolte, opepřete a okořeňte provensálským kořením. Zeleninu očistěte, cibuli a rajčata nakrájejte na kostičky, česnek prolisujte.

2. Na pánvi na oleji opečte filé z obou stran dorůžova. Vyjměte je z pánve a udržujte v teple. Na vzniklém výpeku osmahněte nakrájenou zeleninu, opepřete a přidejte česnek a rajský protlak. Zamíchejte podlijte vínem a poduste doměkka.

3. Na talíře rozdělte zeleninovou směs, na ni rozložte kousky ryby a ozdobte plátky citronu a petrželkou. Můžete svátečně dozdobit dle libosti třeba větvičkami jehličnanů, brusinkami apod.