Lehce pikantní a velmi osvěžující polévka připravovaná bez tepelné úpravy je nabitá vitaminy a minerály.

Potřebujete:

✿ 2 stroužky česneku

✿ 1,5 hrnku vody

✿ 1 avokádo

✿ 1 lžící olivového oleje

✿ 1 salátovou okurku

✿ sůl, mletý pepř

✿ čerstvé bylinky

1. Okurku, cuketu i česnek oloupejte. Avokádo rozkrojte, vyndejte pecku a dužinu vydlabejte. Asi 1/4 salátové okurky odkrojte, nakrájejte na plátky a dejte stranou (případně i pár tenkých plátků avokáda).

2. Ostatní zeleninu vložte do mixéru a rozmixujte najemno. Směs ochuťte čerstvě mletým pepřem a solí, ideální je růžová himálajská.

3. Polévku vychlaďte a rozdělte na talíře. Do každého dejte pár plátků okurky (nebo avokáda) a ozdobte bylinkami, cibulkou, naklíčenými semínky apod.