Kokosky jsou oblíbené cukroví jak na Vánoce, tak i na podávání ke kávě nebo k odpolednímu čaji. Jejích příprava je velmi snadná a rychlá.
Ingredience: 160 g moučkového cukru, 160 g strouhaného kokosu, citronová šťáva, 4 bílky, máslo na vymazání plechu
Postup: Nejprve ušlehejte dotuha bílky, pak přidejte polovinu moučkového cukru a znovu zašlehejte do zhoustnutí. Smíchejte strouhaný kokos s druhou polovinou cukru a citronovou šťávou a směs pomalu vmíchejte do ušlehaného sněhu.
Na vymazaný plech dělejte pomocí polévkové lžíce kopečky z hotové směsi. Pečte na 170 stupňů 7 minut, pak teplotu snižte a ještě 5 minut dopékejte.