K italskému způsobu života patří vášnivá láska k dobrému jídlu. Z našich receptů můžete směle poskládat celé menu.

Suroviny:

2 lžíce olivového oleje

1 pokrájená cibule

1 rozdrcený stroužek česneku

2 pokrájené stonky celeru

1 najemno nakrájený pórek

1 pokrájená mrkev

400 g konzervovaných pokrájených rajčat

1 l kuřecího nebo zeleninového vývaru

1 pokrájená cuketa

½ pokrájené malé hlávky zelí

1 bobkový list

100 g konzervovaných fazolí

8 malých kapustiček

1 lžíce nasekané petrželky

sůl a pepř

Postup:

V hrnci rozehřejeme olej a při mírné teplotě na něm 3 minuty smažíme cibuli, česnek, celer, pórek a mrkev. Přidáme rajčata, vývar, cuketu, zelí, bobkový list a pokrájené kapustičky.

Přivedeme k varu a 10 minut lehce povaříme. Ke konci varu přidáme fazole, sůl a pepř. Polévku dobře promícháme a vaříme dalších 8 minut – občas ji zamícháme. Před podáváním přidáme petrželku.

Přidat můžeme i malé těstoviny. Jakmile začne polévka vřít, vsypeme těstoviny, zamícháme a vaříme na středním ohni 8–10 minut, aby byly těstoviny uvařené na skus.