Máte rádi obalovaný smažený květák? Zkuste malou změnu. Dejte mu výborný a křupavý kabátek z piva…
Suroviny na 4 porce:
1 velký květák
1–2 vajíčka dle potřeby
hladká mouka dle potřeby
strouhanka případně trocha piva
olej na smažení
sůl
Postup:
Květák rozebereme na střední růžičky, opláchneme pod vodou a dáme jej povařit do slané vody na asi 10–15 minut. Potom necháme květák okapat a vychládnout. Obalujeme v „panýrunku“ (klasický trojobal:
mouka – vejce – strouhanka). Do vajíčka můžeme rozšlehat i trochu piva. Obalovat můžeme i dvakrát. Smažíme na pánvi s olejem do zlatova. Podáváme s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou.
