Pálivé papričky jalapeňos (čtěte chalapeňos) jsou oblíbené v celém latinskoamerickém světě.

Suroviny:

6 kusů jalapeňos papriček

150 g tvrdého sýru typu čedar

hrst čerstvého koriandru 

2 vejce

hrnek hladké mouky

hrnek strouhanky 

½ litru rostlinného oleje

Postup:

Papričky umyjte a vyjměte jádřince tak, aby vám paprička zůstala celá. Nastrouhejte si sýr a smíchejte ho s trochou nasekaného koriandru.

Směsí naplňte každou papričku zvlášť. Pak je obalte v klasickém trojobalu. Nejprve v mouce, pak ve vejci a nakonec ve strouhance.

Papričky usmažte na oleji a podávejte se zakysanou smetanou a pečivem nebo bramborovým salátem.

Náš tip

Výtečně chutnají i papričky plněné sýrem, omotané plátkem slaniny a obalené v trojobalu.