Rybí polévka nesmí na štědrovečerním stole chybět, ale je načase vyzkoušet nový recept.

Suroviny:

1 kapří hlava

1 kapří kostra i s rybím masem

1 bobkový list

10 kuliček nového koření

10 kuliček pepře

mlíčí nebo jikry

2 mrkve

kousek řapíkatého celeru

kousek kořenové petržele

1 velká cibule

1 badyán

špetka muškátového oříšku

sůl, pepř

Postup:

Hlavu a kostru vložte do hrnce a zalijte 3 l  vody. Až se začne voda vařit, přidejte bobkový list, nové koření a mlíčí či jikry. Vařte hodinu. Kapra z polévky vyjměte a zkuste z něj vyndat všechny kosti. 

Mezitím do vývaru přidejte nakrájenou cibuli, mrkev, petržel a celer. Přidejte badyán. Vařte cca 15 minut. Osolte ho a opepřete. 

Nyní vraťte do polévky rybí maso a vařte dalších 30–40 minut. Vyjměte z polévky badyán, dochuťte ji muškátovým oříškem a bylinkami.