Žádný poctivý guláš se neobejde bez hromady cibule a také piva.

Suroviny:

400 g hovězí kližky

3 lžíce sádla

½ l světlého piva

3 velké cibule

1 lžíce sladké nebo pálivé mleté papriky

3 stroužky česneku

200 ml rajčatového protlaku

½ l hovězího vývaru

½ lžičky drceného kmínu

1 lžíce majoránky

2 krajíce chleba

sůl

Postup:

V hrnci rozpalte sádlo a na něm opečte nakrájenou cibuli. Maso opečte a zaprašte paprikou. Přidejte sůl, česnek, protlak a dobře promíchejte. Nyní maso zalijte vývarem. Přisypejte kmín a pod pokličkou duste zhruba hodinu.

Mezitím guláš podlévejte pivem. Střídku z chleba nadrobte do guláše a přidejte majoránku. Duste dalších 10 minut. Podávejte s čerstvým chlebem nebo knedlíky.

Náš tip

Aby byl guláš co nejtmavší, je zapotřebí dát do něj hodně cibule a osmažit ji dohněda.