Suroviny na 4 porce:
300 g rýže
200 g olihní
200 g mušlí
200 g krevet
1 dl olivového oleje
1 cibule
3 stroužky česneku
40 g másla
200 g rajčat
1,5 dl bílého suchého vína
sůl
pepř
petrželka
Postup:
Na oleji se dozlatova osmaží drobně nakrájená cibule, přidá se na kostičky nakrájený česnek, na proužky nakrájené očištěné olihně, očištěné mušle a krevety. Vše se osmaží, k tomu se přidají oloupaná nakrájená rajčata.
Zvlášť ve vodě uvaříme do poloměkka rýži, scezenou a osolenou ji přidáme k ostatnímu, přidáme víno a dusíme. V případě potřeby trochu podlijeme. Hotové osolíme, opepříme a přidáme nasekanou petrželku.
