Suroviny:
½ čerstvého křenu
5 kusů červené řepy
0, 75 l vody
200 ml octa
35 g cukru krupice
1 lžička kmínu
30 g soli
Postup:
Červenou řepu očistíme, opláchneme a v osolené vodě uvaříme doměkka. Po zchladnutí ji oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Křen oškrábeme, na jemno ustrouháme a smícháme s červenou řepou. Vodu svaříme spolu s octem, cukrem a solí na nálev.
Směs plníme do skleniček, zalijeme horkým nálevem a sterilujeme 15 minut při 85 °C. Zavařenou řepu s křenem podáváme jako salát či přílohu k různým pokrmům. Chutná výborně.
