Připravte si domácí naložené zelíčko s červenou řepou – kdykoli tak budete mít po ruce zdravý poklad. Hodí se třeba do salátů nebo jako pikantní tečka k hlavnímu chodu.

Potřebujete:

✿ 1 kg červené řepy

✿ 1 kg červeného zelí

✿ 3 cibule

✿ 250 ml octa

✿ 750 ml vody

✿ 2 lžíce soli

✿ 2,5 lžíce cukru krupice

1. Umytou, ale neoloupanou řepu uvařte ve vodě do změknutí. Zkontrolujte špejlí, vyndejte a nechte vychladnout.

2. Vychladlou řepu oloupejte a nakrájejte na podobně větší kusy. Zelí očistěte a nakrájejte na větší dílky, cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Zelí a cibuli dejte do mísy a promíchejte.

3. Z vody, octa, cukru a soli uvařte nálev. Do svařeného nálevu vložte zelí smíchané s cibulí a krátce povařte. Pak vypněte, přidejte nakrájenou řepu a vše společně promíchejte.

Směs naplňte do čistých sklenic až po okraj, okraje otřete, zavíčkujte a sterilujte asi 15 minut při 80 °C.