Vydařené a nadýchané malé bábovičky plněné čerstvými švestkami.

Příprava: 45 minut

Náročnost: **

Cena za kus: 9 Kč

Suroviny na 12 kusů

– 3 vejce

– 100 g krupicového cukru

– 1 lžička vanilkové esence

– špetka soli

– 80 g másla

– 100 ml mléka

– 300 g polohrubé mouky

– 2 lžičky prášku do pečiva

– 350 g švestek

– 5 lžic rumu

Postup

1. Asi 250 g švestek vypeckujte a nakrájejte. Dejte do misky a zalijte rumem.

2. Žloutky utřete s cukrem a vanilkovou esencí. Máslo rozpusťte a nechte zchladnout, pak přidejte k žloutkové pěně.

3. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a střídavě s mlékem vmíchejte do těsta. Přimíchejte sníh z bílků a švestky i s rumovou šťávou.

4. Těsto rozdělte do formiček. Zbylé švestky nakrájejte a položte na těsto. Pečte při 180 °C asi 35 minut.