Suroviny:

4 kg slávky jedlé

5 stroužků česneku

¾ l suché bílé víno

4 lžíce olivového oleje

2 chilli papričky červené

1 svazek hladkolisté petržele

Postup:

Mušle důkladně omyjeme ve studené vodě kartáčkem, rozbité a otevřené mušle odstraníme.

Česnek nakrájíme na plátky a vhodíme do pánve s olejem. Přidáme rozdrcenou chilli papričku. Do pánve nasypeme opatrně mušle.

Přelijeme suchým vínem a dusíme několik minut, až se víno částečně odpaří. Posypeme nasekanou petrželí, promícháme a podáváme s bílým pečivem.

TIP:

Vše se odvíjí od řádného očištění a protřídění. Pokud jsou slávky před uvařením otevřené a nezavírají se, rovnou je hoďte do koše!