Suroviny na 12 ks:
● 2 větší mrkve
● 250 g přesáté mouky (půl hladké a půl polohrubé)
● 50 g cukru (není nutný, podle sladkosti mrkve)
● 2 lžičky prášku do pečiva
● dle chuti špetka soli
● vanilkový cukr
● 2 středně velká vejce
● 250 ml mléka (nebo 200 g jogurtu a trochu mléka)
● 85 g másla (rozpuštěného a poté zchladlého)
● slunečnicové semínko
Na krém:
● 1 tvaroh v kostce
● 50 g bílé čokolády
● dle chuti moučkový cukr na přislazení tvarohu
Postup:
1.Všechny tekuté ingredience (vejce, mléko či jogurt) při pokojové teplotě prošleháme dohromady, stačí vidličkou. Mrkvičku nastrouháme najemno a přidáme k tekuté směsi.
V jiné míse promícháme všechny sypké ingredience včetně semínek a smícháme obě směsi dohromady.
2.Lžící vymícháme těsto a naplníme jím formičky přibližně do ¾ kapacity (kdyby byly plné, měly by potom muffiny po upečení příliš velké čepice). Pečeme při 180 °C asi 25 minut v předem vyhřáté troubě. Hotové necháme vychladnout a naplníme.
3.Na krémový tvarohový vršek dáme povolit čokoládu. Stačí v mikrovlnce. Promícháme ji s tvarohem, pokud je hmota příliš hutná, přidáváme po lžičkách mléko, dokud se nám nezdá akorát. Přisladíme podle chuti moučkovým či vanilkovým cukrem.
