Do polévky můžete nakombinovat kromě mrkve také kousek batátu nebo dýně. Můžete experimentovat i s kořením. Zkuste mletý koriandr nebo pro pikantnější chuť tandoori masalu.

Ingredience: 4 porce

1 cibule

1 kg mrkve

1 stroužek česneku

2 lžíce přepuštěného másla

½ lžíce mletého kari

1 lžička římského kmínu

špetka mleté skořice

1 lžička mleté papriky

sůl

pepř

1 l zeleninového vývaru

150 ml kokosového mléka

Postup:

Mrkev očistěte a nakrájejte na kousky. Cibuli a česnek nakrájejte najemno. Na přepuštěném másle opečte cibuli a po chvíli přidejte česnek. Přimíchejte koření a nechte řádně rozvonět. Přidejte mrkev, promíchejte a zalejte vývarem.

Vařte vše přibližně půl hodinky a pak polévku rozmixujte na hladký krém. Vmíchejte do ní kokosové mléko. Prohřejte, podle chuti osolte, opepřete a podávejte se snítkou koriandru.

Doba přípravy: 50 min

Cena za porci: 38 Kč