Spojení nakyslé chuti rebarbory se sladkými čerstvými jahodami v jednom moučníku je prostě báječné.

Potřebujete:

✿ 380 g hladké mouky

✿ 200 g másla

✿ 120 g cukru moučky

✿ 1 citron

✿ 1 žloutek

✿ špetku soli

✿ 1 lžičku kypřicího prášku

Náplň:

✿ 500 g rebarbory

✿ 200 g jahod

✿ 2 lžíce cukru krupice

✿ 2 lžíce kukuřičného škrobu

✿ 1 vejce

✿ 30 g másla

✿ moučkový cukr na posypání

1. Změklé máslo, cukr, žloutek, citronovou kůru a sůl našlehejte metlou. Postupně za stálého šlehání vlijte citronovou šťávu. Přidejte mouku s kypřicím práškem a vypracujte těsto. Zabalte ho do fólie a dejte na hodinu do lednice.

2. Těsto vyválejte dokulata, vyložte jím koláčovou formu a dejte ji do lednice. Ze zbylého těsta vykrojte proužky na mřížku a také je dejte do lednice.

Očištěnou rebarboru nakrájenou na kousky položte na plech, posypte cukrem a dejte na 10 minut do trouby na 180 °C.

3. Jahody nakrájejte na větší kousky, promíchejte s rebarborou, škrobem a směs rozložte na těsto. Na povrchu vytvořte z proužků těsta mřížku, potřete rozšlehaným vejcem, mezi mřížku rozetřete máslo a pečte v troubě při 180 °C zhruba 35 minut. Pak posypte moučkovým cukrem a nechte vychladnout.