Linecký mřížkový koláč nejen krásně vypadá, ale hlavně skvěle chutná. Můžete udělat jeden velký, nebo několik menších podle libosti.

Potřebujete:

✿ 250 g hladké mouky

✿ 150 g másla

✿ 1 vejce

✿ 80 g cukru moučky

✿ 1 sklenici marmelády (meruňková, rybízová apod.)

✿ 1 bílek

✿ tuk a hrubou mouku na vymazání a vysypání

1. Mouku prosejte spolu s cukrem na vál, udělejte hromádku a do ní důlek. Do důlku přidejte vejce, nastrouhejte máslo a vše zpracujte na hladké těsto. Dejte ho odležet na 1 hodinu do lednice.

2. Z těsta vyválejte kulatý plát a přendejte ho do vymazané a moukou vysypané formy. Přebytečné těsto odkrojte, vyválejte a rádýlkem nakrájejte na proužky. Na těsto ve formě rozetřete marmeládu, nešetřete, dejte hezky poctivou vrstvu.

3. Na povrch poklaďte křížem přes sebe proužky těsta a potřete je rozšlehaným bílkem. Dejte péct do trouby při 175 °C dozlatova. Po vychladnutí koláč vyklopte z formy a přeneste na tác.