Brazilská moqueca (čti: mokéka) na první pohled guláš možná nepřipomíná, navíc je v ní ryba, v překladu jde ale o přípravu dušením stejně jako guláše – a chutná prostě báječně. Tak ji vyzkoušejte.

Potřebujete:

✿ 500 g filetů tresky

✿ 2 lžíce olivového oleje

✿ 1 cibuli

✿ 3 stroužky česneku

✿ 1 žlutou papriku

✿ 1 červenou papriku

✿ 1 rajče

✿ 400 ml kokosového mléka

✿ sůl, pepř

✿ čerstvou petrželku

1. Rybu osušte a nakrájejte na větší díly. Cibuli a česnek oloupejte, cibuli nakrájejte na plátky, česnek nasekejte na kousky. Papriky a rajče omyjte, papriky zbavte jádřinců a nakrájejte je na proužky, rajče na plátky.

2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Pak přidejte česnek a nechte orestovat. Přidejte papriky a rajče, přikryjte a asi 5 minut poduste.

3. Přidejte kousky ryby, zalijte kokosovým mlékem, osolte a opepřete. Nechte dusit asi 15 minut, než ryba změkne. Podávejte ozdobené čerstvou petrželkou, například s rýží.