Zabalte si všechny chutě Mexika do jemné palačinky.
Ingredience:
250 ml plnotučného mléka
1 vejce
130 g hladké mouky
špetka soli
1 lžíce oleje
olej nebo máslo na smažení
listový salát (ledový nebo římský)
čerstvá salsa (rajčata, chilli, cibule, limetová šťáva)
zakysaná smetana
Na náplň:
300 g mletého hovězího masa
1 menší cibule
1 červená paprika
1 plechovka černých fazolí
1 stroužek česneku
1 lžička mleté papriky
½ lžičky římského kmínu
sůl, pepř
olej na smažení
Postup:
Nejprve si připravte palačinkové těsto. V míse metličkou smíchejte mléko, vejce, mouku, sůl a olej.
Na rozpálené pánvi poté opečte tenké palačinky dozlatova z obou stran.
Na náplň rozehřejte na pánvi trochu oleje a zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte prolisovaný česnek a mleté maso.
Ochuťte solí, pepřem, mletou paprikou a římským kmínem. Vmíchejte na kostičky nakrájenou papriku a propláchnuté černé fazole.
Krátce vše poduste, aby se chutě propojily.
Na každou palačinku rozetřete trochu zakysané smetany nebo jogurtu, přidejte teplou masovou směs, čerstvý salát a navrch dejte rajčatovou salsu.
Palačinku přeložte nebo srolujte a ihned podávejte.
Doporučuji všem milovníkům mexické kuchyně! Palačinky jsou skvělou alternativou k tradičním tortillám a ta chuťová kombinace je dokonalá.
Zábal všech těch chutí do palačinky mi připadá naprosto geniální! Už teď přemýšlím, kdy je vyzkouším.
Mega nápad na večeři! Kdysi jsem ochutnala něco podobného na dovolené a bylo to fakt boží.
Teda, tyhle mexické palačinky vypadají fakt super! Určitě je zkusím připravit o víkendu, jen asi radši použiju méně chilli, protože to je na mě příliš pálivé.