Suroviny:

Na těsto:

350 g polohrubé mouky

250 ml mléka

120 g másla

120 g cukru

1 vejce

½ balíčku kvasnic

Na náplň:

250 g tučného tvarohu

60 g moučkového cukru

1 vejce

1 lžíce rumu

Postup:

Ve vlažném mléce rozmíchejte lžíci cukru, lžíci mouky a rozdrobené kvasnice. Na teplém místě nechte vzejít kvásek, trvá to asi 10 minut. Do velké mísy nasypejte mouku a přidejte do ní vejce, změklé máslo, zbytek cukru a kvásek.

Pomocí hnětače vytvořte pružné těsto, které se nelepí na stěny mísy. Zakryjte ho utěrkou a nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Tvaroh smíchejte s moučkovým cukrem, vejcem a rumem. Meruňky omyjte, vypeckujte a nechte okapat. Poté je ještě otřete papírovou kuchyňskou utěrkou, aby byly opravdu dokonale suché.

Malý pekáček vymažte máslem a rozložte do něj vykynuté těsto. Roztáhněte ho do krajů a potřete tvarohovou náplní. Na ni rozložte meruňky tak, aby byly řezem dolů.

Koláč vložte do trouby předehřáté na 190 °C a pečte ho asi 25 minut, dokud nebudou jeho okraje krásně zlatavé. Poté koláč přesuňte na mřížku a tam ho nechte zcela vychladnout.

Tip!

Povrch koláče můžete posypat máslovou drobenkou.