nejsem sama
Úvod
Krása a zdraví
Recepty
Nápady
Magický svět
Cestování
Partnerské vztahy
Příběhy
Domů     Medovník s vůní rumu
Medovník s vůní rumu

Tento v našich končinách velmi oblíbený dort má tradici dlouhou už víc než 200 let. Podle legendy ho připravil v 19. století mladý cukrář pro ruskou carevnu, aniž by byl informován o tom, že odmítá med v jakékoli podobě.

Ta si však tento dort zamilovala hned po prvním ochutnání a jeho popularita se rychle rozšířila do celé Evropy.

1 2 3 4 5 6 Medový cheesecake s fíky

Suroviny:

Na těsto:

180 g másla

180 g moučkového cukru

450 g hladké mouky

1 ½ lžičky jedlé sody

6 lžic medu

1 lžička kakaa

4 lžíce smetany

1 vejce

Na krém:

400 g karamelového kondenzovaného mléka

200 g másla

Na potření:

130 ml vody

40 ml rumu

2 lžíce cukru

1 hrst vlašských ořechů na posypání

Krok za krokem:

1. Na kostičky nakrájené máslo vložte společně s cukrem, medem, smetanou a vejcem do mísy a ve vodní lázni zahřívejte za stálého šlehání asi 5 minut, dokud se všechny suroviny nepropojí.

Poté do směsi přisypte prosátou mouku smíchanou s kakaem a jedlou sodou.

2. Vytvořte hladké těsto bez hrudek, mísu zakryjte čistou utěrkou a nechte ho několik minut odpočinout. Poté z něho vyválejte dostatečně velký plát.

Vykrojte z něho pomocí dortové formy pět stejně velkých kruhů a z odkrojených zbytků vyválejte plát. Později ho použijete na vytvoření drobenky na povrch dortu.

3. Placky postupně pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, každou asi 5–7 minut dozlatova. Ke konci pečení je hlídejte, jsou tenké a mohly by se snadno spálit.

4. Po upečení nechte placky zcela vychladnout a mezitím si připravte krém. Karamelové kondenzované mléko vyšlehejte se změklým máslem do nadýchaného krému. Dále si připravte sirup: vodu smíchejte s rumem a cukrem a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí.

5. První plát těsta potřete cukrovým sirupem a karamelovým krémem, přiklopte ho druhým plátem a postup opakujte, dokud nebude dort kompletní.

Poté ho potřete po celém povrchu zbylým krémem. Z placky, kterou jste si dala stranou, vytvořte pomocí tyčového mixéru hladkou drobenku a celý dort jí posypejte.

6. Poté ho vložte do lednice a nechte ho před nakrojením odpočinout. Před podáváním ho posypte najemno nasekanými ořechy.

Medový cheesecake s fíky

Patříte mezi milovnice cheesecaků? V tom případě rozhodně zkuste tento netradiční medovo-fíkový!

Skořicový korpus se skvěle doplňuje s medovým krémem z mascarpone a lahodnými čerstvými fíky, které dodávají tomuto dezertu exotický nádech. Můžeme vám zaručit, že až tuto dobrotu ochutnáte, budete se olizovat až za ušima!

Suroviny:

Na korpus:

200 g máslových sušenek

100 g másla

½ lžičky skořice

50 g vlašských ořechů

Na krém:

500 g mascarpone

2 lžíce medu

Na dohotovení:

6 čerstvých fíků

2 lžíce medu

hrst vlašských ořechů

Jak na to?

Začněte přípravou korpusu. Máslové sušenky vložte společně s rozpuštěným máslem, ořechy a skořicí do mixéru a mixujte, dokud nevznikne jemná drobenka.

Tu pak nasypte do dortové formy vyložené pečicím papírem a rovnoměrně ji vtlačte prsty na dno a na boky formy. Dejte ji asi na hodinu vychladit do lednice a mezitím si připravte krém.

Mascarpone vyšlehejte s medem do hladkého krému. Vyšlehaným krémem naplňte vychlazený korpus a uhlaďte jeho povrch stěrkou. Dortem několikrát bouchněte o kuchyňskou linku, zbavíte se tak vzduchových bublinek.

Poté ho vložte do trouby předehřáté na 160 °C a pečte asi 45 minut. Před podáváním ho ozdobte čerstvými fíky nakrájenými na čtvrtiny, lehce zakápněte medem a posypte nasekanými ořechy.

Tip!

Do základu můžete přidat i špetku mletého zázvoru, který mu dodá zajímavou chuť.

0 0 hlasy
Article Rating
Odebírat
Upozornit na
guest
4 Komentáře
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře
pavla20

Fascinující příběh! Miluji, když může být pečení také poznáváním historie. Recept vypadá báječně, už se nemohu dočkat, až ho vyzkouším.

markova

No tak tohle musim zkusit udelat, vypada to luxusne! A ty ořechy na vrchu, mňam. Dík za recept 🙂

adeladostalova

Zajímavá historie za tímto dezertem, nikdy bych neřekla, že má takové kořeny. Těším se, že si vyzkouším tento recept, vypadá neodolatelně.

eliska

To zní úžasně! Medovník mám fakt ráda, ale o tomhle receptu s rumem jsem ještě neslyšela. Musím zkusit, díky za tip!

sdílejte článek
Související články
Nakládané okurky jsou stálicí v našich spížích. Každý je dělá jinak, skvělé jsou ale všechny. Potřebujete: ✿ 400 g okurek ✿ 3 kuličky pepře ✿ 2 kuličky nového koření ✿ 1 bobkový list ✿ ½ lžičky hořčičných semínek ✿ 2 plátky cibule ✿ 2–3 snítky kvetoucího kopru ✿ kolečka mrkve, česnek, chilli papričku Nálev: ✿ 1 l vody ✿ 300 ml kvasného octa ✿ 80 g […]
Musaka je ikonické jídlo řecké kuchyně, které spojuje lilky, mleté maso a bešamel do dokonalého celku. Ingredience:  2 lilky  500 g mletého hovězího masa  1 cibule  2 stroužky česneku  400 g rajčatového pyré  50 ml olivového oleje  sůl, pepř, skořice  50 g másla  50 g mouky  500 ml mléka (na bešamel)  50 g parmazánu Postup: Lilky nakrájejte na plátky, osolte a nechte „vypotit“. Osmažte cibuli a česnek, přidejte maso, […]
Suroviny: 120 g dětských piškotů 500 ml mléka 1 balení vanilkového pudinku 4 lžíce cukru 250 g mascarpone 250 ml smetany ke šlehání 1 balení vanilkového cukru 4 banány 2 lžíce rumu Postup: V mléce rozmíchejte pudinkový prášek a na středním plameni ho zahřívejte. Jakmile bude vlažné, přidejte do něj 3 lžíce cukru. Vařte ho […]
Připravují se ve Španělsku a při parných letních dnech jsou ideální. Ingredience: 1 balení listového těsta 150 g  mraženého špenátu 100–120 g balkánského sýra 3 stroužky česneku sůl, pepř muškátový oříšek 1 vejce bílý sezam olej Postup: Špenát rozmrazte a dochuťte. Vmíchejte rozdrobený feta sýr a špetku muškátového oříšku. Rozkrájejte listové těsto na čtverce. Doprostřed […]
reklama
Partnerské vztahy
Co se říká jen kamarádce?
Ne partner, ale nejlepší kamarádka o vás ví úplně všechno a sdílí s vámi všechny radosti i starosti. Co byste nikomu jinému nikdy neřekla? Komu jinému si můžete postěžovat nejlépe než své nejlepší kamarádce. Hlavním tématem bývá samozřejmě váš partner. Čím vás zase naštval, co udělal nebo neudělal. Kamarádce se svěříte i s tím, že jste potkala nádherného chlapa, který se […]
Víte, co opravdu nejvíc chcete?
Říká se, že ženy nevědí, co chtějí, ale nedají pokoj, dokud to nedostanou. Jenže někdy není tak snadné poznat, co vás nejvíc udělá šťastnou. Vyzkoušejte metodu 7 otázek, a zjistíte, co je pro vás opravdu to nejlepší. Možná jste se v běhu života pořád tak pečlivě starala o druhé, že jste někde cestou úplně zapomněla na sebe. Abyste se […]
Děti nastavují nemilosrdné zrcadlo
Naši potomci jsou jako houby. Rychle si osvojí a pak zrcadlí naše vlastní návyky i zlozvyky, způsob naší komunikace i to, jak řešíme, nebo i neřešíme konflikty.  Největšími vzory pro děti jsou rodiče, takže automaticky pozorují vaše chování a reakce na nejrůznější situace a napodobují vás. Existuje několik efektivních metod, jak dítěti pomoct pochopit hranice. Vyžadují ale trpělivost a důslednost. Patří mezi […]
Lásky jsem se nemohla vzdát
Láska někdy zamíchá i těmi nejpevnějšími vztahy. Když jsem svému bratrovi přiznala, že miluji jeho nejlepšího kamaráda, myslela jsem, že ho ztratím. Ale život měl pro nás překvapení. Vdala jsem se mladá, sotva mi bylo dvacet. Myslela jsem, že mě čeká pohádka. Jenže po třech letech jsme se rozvedli. Manžel si našel jinou, a já zůstala sama. […]
Cestování
Mykonos na vás čeká!
Zamilovali jste si řecké ostrovy? Každý je jiný, a každý opředený antickými pověstmi. Jedním z méně známých je Mykonos. Leží v Egejském moři a čeká, až ho objevíte! Půvabný ostrov Mykonos leží v řeckém souostroví Kyklady, mezi ostrovy Tinos a Naxos. Jsou pro něj typické bílé domky s modrými okenicemi, úzké klikaté uličky, větrné mlýny a nádherné pláže. V mnohém se podobá nejkrásnějšímu a také […]
Země divů i relaxu – Albánie
Průzračné moře, komfortní ubytování i služby, atmosféra historických uliček, ale i nádherná divoká příroda. A co je moc příjemné – všechno tu pořídíte mnohem levněji než v Česku. Albánie vás nadchne! Albánie už dávno není místem politických nepokojů. Proměnila se v bezpečnou oázu klidu, která nabízí vyžití jak pro vyznavače lenošení na pláži, tak pro milovníky divoké přírody a výšlapů s batohem na zádech. […]
Jestřábí ráj v srdci oceánu
Devět ostrovů v Atlantickém oceánu, které náleží Portugalsku a my je známe pod názvem Azorské ostrovy. Jsou krásné v každém ročním období, ne nadarmo jsou přirovnávány k Novému Zélandu. Barevná jezera sopečného původu, vinice a pastviny, smaragdové lesy, horká vřídla, vulkány a krátery. To jsou Azorské ostrovy! Leží v Atlantiku, přibližně 1 500 km od portugalského Lisabonu. Dnes […]
Ráj na zemi: Azorské ostrovy
Toužíte po netradiční dovolené, jež vás svou rozmanitostí naprosto nadchne? Vydejte se na Azorské ostrovy, kterým se ne nadarmo přezdívá evropská Havaj. Zelené svahy pokryté hortenziemi, smaragdová jezera a nesčetné vodopády končící v oceánu z paměti nevymažete. Strhující exotická příroda, pohodová atmosféra a koloniální architektura. Tak by se dalo ve zkratce popsat souostroví ležící v Atlantském oceánu […]
Krása a zdraví
Když se zakousnete a vaše zuby jásají
Zuby chtějí péči, pravidelné čistění, návštěvu u zubaře a sem tam jim dopřát hýčkání u dentální hygienistky. A pozor, váš jídelníček jim také není lhostejný. Obecně zubům nesvědčí příliš sladké, kyselé či tvrdé potraviny. Najdou se ale i jídla, která zubům vyloženě svědčí. Která to jsou? Čedar je nejlepší Sýry, především ty tvrdé, jsou bohaté na […]
Jak na to: Dokonalá barva jako od kadeřnice
Ten pocit, když máte čerstvě nabarvené a vyfoukané vlasy, je k nezaplacení. Škoda jen, že barva se po čase začne vymývat a měnit odstín. Správnou péčí můžete vymývání zpomalit. Blednutí a vymývání barvy zná asi každá žena, která si kdy barvila vlasy. Zatímco blondýnky trápí nežádoucí žluté odstíny, brunetky zase ty zrzavé. Chcete-li si udržet barvu vlasů krásnou a zářivou […]
Dopřejte svým vlasům hýčkající lázně
V létě vlasy dostávají pořádně zabrat. Jak jim můžete pomoct získat opět jejich původní sílu. Jak vrátit vlasům přirozený lesk a pružnost? Pomohou vám hydratační masky i rostlinné oleje. Vsaďte například na kokosový olej, ideálně panenský za studena lisovaný. Nejúčinnější je nanést ho na vlhké vlasy po každém umytí. Výživnou bombou je pak zábal, který si klidně […]
Oheň v krku, požár na hrudi
Pálení žáhy je nepříjemný pocit, který zná téměř každá z nás. Jako by vám někdo zapálil ohýnek přímo za hrudní kostí! Přijde po vydatném jídle, kávě, sklence vína a klidně i jen tak. A i když to není životu nebezpečné, dokáže pěkně otrávit den. Dobrá zpráva? Mnoho toho zvládnete vyřešit doma, bez léků z lékárny. Na žáhu platí babské rady i selský […]
Magický svět
Jak chytře zkrotíte chlapa?
Kdo vám dá srdce na potkání, kdo je romantik a kdo spíš dobrodruh, s kterým je těžké udržet krok? Máme pro vás skvělé triky, jak muže snadno prokouknete a dostanete z něj to nejlepší. Beran (21. 3. – 20. 4.) Věčný rebel v srdci. Je jako startovní pistole – rychlý, žhavý a nevyzpytatelný. Když se zamiluje, hned to cítíte, a vrhne se do vztahu […]
Mocné kameny mi dodaly sílu přežít zlé časy
S každým dnem jsem cítila, jak mi ubývají síly. Lékaři měli jasno ‒ lepší už to nebude. Já však věřila, že se stane zázrak, že se zase vzchopím. Bývala jsem vždy tak zdravá a plná síly. I ve věku, kdy už moje vrstevnice ztrácely elán a energii, já měla pocit, že ještě můžu skály lámat. Ale jednoho dne zničehonic […]
Andělské karty odhalí budoucnost
Můžete být sebevětší realistka, ale jakmile dojde na čarování, anděly, karty a budoucnost, stejně vždycky podlehnete? Vyzkoušejte andělské karty. Naučíme vás, jak jim můžete lépe porozumět. Jemná energie andělů působí jako tichý spojenec, který vás podporuje, když potřebujete najít odvahu nebo pochopení. Magie není jen v kartách, ale hlavně v tom, jak se umíte otevřít krásám, které […]
Poznáte andělská znamení?
Věříte, že k vám andělé mohou promlouvat? Je dobré vědět, jak to dělají, abyste pak mohla jejich zprávy vnímat a přijímat. Jak poznáte andělské znamení a jak je požádat o pomoc, abyste se jí také dočkala? Andělé jsou duchovní bytosti se zvláštními schopnostmi. Vedou nás, chrání a provází životem. Nejsou omezováni prostorem a časem a touží nám pomáhat. Pomocí signálů nám dávají […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Mýty moderní doby: Zázračné amulety a záhady Turínského plátna
enigmaplus.cz
Mýty moderní doby: Zázračné amulety a záhady Turínského plátna
Jsou technologie a víra kompatibilní? V japonské čtvrti Akihabara se zdá, že ano. Zdejší šintoistický chrám nabízí amulet, který má chránit počítače před viry a jinými problémy. Tento moderní přístup
Boudová a Tuna: Řeknou si ano, nebo se rozloučí?
nasehvezdy.cz
Boudová a Tuna: Řeknou si ano, nebo se rozloučí?
Nela Boudová (57) a Jan Tuna (52) léta žili bez společné domácnosti. Teď asi herečce dochází trpělivost a chtěla by to změnit. Ale není už pozdě na velká gesta? Herečka, známá ze seriálu ZOO Nové z
Vejce plněná kaviárem
tisicereceptu.cz
Vejce plněná kaviárem
Luxusní pochutina třeba na večírky. Trochu ze staré školy, možná, ale ani tak chuťově nezklame! Suroviny na 4 porce 1 balení červeného či černého kaviáru (cca 80–95g) 8 vajec 100 g másla sard
Sofistikované vrstvení
iluxus.cz
Sofistikované vrstvení
Ve světě módy platí jedno pravidlo: styl je způsob, jak říci světu, kdo jste – bez jediného slova. A právě sofistikované vrstvení šperků se stává nástrojem sebevyjádření, který oslavuje individualitu,
Muslimské Waterloo: K triumfu křesťanům pomohl pastýř
historyplus.cz
Muslimské Waterloo: K triumfu křesťanům pomohl pastýř
Tábor, odkud sleduje vývoj bitvy, nechal obehnat palisádou. Kolem ní rozestavil příslušníky své elitní černošské gardy. Jenže navarrské rytíře nikdo a nic nezastaví. Skrze muslimské voje si prosekají cestu až na vrchol kopce a vrhnou se na Miramamolinův stan. Chalífa propadne panice a z bojiště raději uprchne. Tisíce svých vojáků nechá napospas rozzuřeným křesťanům!   Muslimové
První sluchátka Hermés inspirovala slavná kabelka
epochalnisvet.cz
První sluchátka Hermés inspirovala slavná kabelka
Vůbec první sluchátka od módního domu Hermès byla vyrobena experimentálním laboratoří Hermès Ateliers Horizons. Elegantní gadget si vyžádal dva roky vývoje a chlubí se ručně šitou hovězí kůží a kovovými povrchovými úpravami inspirovanými ikonickou kabelkou Kelly. A tomu odpovídá i cena 315 000 korun. Značka Hermès se poprové ponořila do světa prémiového zvuku a
Ocitla jsem se s Adélkou v minulosti?
skutecnepribehy.cz
Ocitla jsem se s Adélkou v minulosti?
Ztratila jsem se v mlze i s vnučkou, stalo se to v lese nedaleko zříceniny. Najednou jsme začaly potkávat divné lidi v historických kostýmech… Zaslechla jsem mnoho příběhů o hradech, kde se to duchy jen hemží. Dokonce znám dva lidi, kteří mi přísahali, že v těch místech zažili něco podivného. Moc jsem těm povídačkám nevěřila, až se mi jednou něco takového stalo.
Dáváme věcem druhý život: Staré, ale nikoli k ničemu
panidomu.cz
Dáváme věcem druhý život: Staré, ale nikoli k ničemu
Je hezké, když si schováváte staré či nepotřebné věci, že se jednou můžou hodit. Jenže aby se to stalo, je potřeba ještě druhý krok. Oživit je, dát jim novou funkci a obvykle jim také dopřát zkrášlovací kúru novým nátěrem. Proměnit nepotřebné v potřebné a vysloužilé ve znovu sloužící je jednodušší, než se může zdát. Takové úpravy
Příběh Titanicu, který se stal mementem a fascinací pro generace
epochaplus.cz
Příběh Titanicu, který se stal mementem a fascinací pro generace
Příběh Titanicu, největšího parníku své doby, je jedním z nejznámějších námořních příběhů v historii. Jeho první a zároveň poslední plavba v dubnu 1912 skončila tragédií, která si vyžádala životy více než 1500 lidí. Od té doby se stal Titanic mementem a fascinací pro generace. V tomto článku se podíváme na jeho příběh a na to,
ROUDNICKÉ VINOBRANÍ
epochanacestach.cz
ROUDNICKÉ VINOBRANÍ
Letos poprvé podle nového konceptu – přímo v historickém jádru města a pro všechny zcela zdarma. Hlavní program se odehraje na Karlově a Husově náměstí. Návštěvníci se mohou těšit na víno, burčák, pestrý street food i tradiční staročeský jarmark. http://kulturaroudnice.cz/akce/355731-nahled.html  
Budoucího českého astronauta Aleše Svobodu čeká trénink přežití na moři i parabolický let ve stavu beztíže
21stoleti.cz
Budoucího českého astronauta Aleše Svobodu čeká trénink přežití na moři i parabolický let ve stavu beztíže
Stíhací pilot a člen záložního týmu astronautů Evropské kosmické agentury (ESA) Aleš Svoboda nastupuje do druhé etapy své přípravy na budoucí misi do vesmíru. Osm týdnů intenzivního tréninku v Kolíně
Sklo jako působivý architektonický materiál
rezidenceonline.cz
Sklo jako působivý architektonický materiál
Velkoplošné prvky ze živého transparentního materiálu stavbu osvěžují, propouštějí do jejího nitra spoustu světla, a tím zlepšují kvalitu vnitřního prostředí. Navíc významně ovlivňují vzhled budovy. Tak jako dřevo a kámen v konstrukčních řešeních zdařile zastupuje ocel, výplně z cihelného či jiného zdiva zase velmi působivě nahrazuje sklo. Jeho vizuálního benefitu v podobě zrcadlení oblohy i
Provozovatel: RF HOBBY, s. r. o., Bohdalecká 6/1420, 101 00 Praha 10, IČO: 26155672, tel.: 420 281 090 611, e-mail: sekretariat@rf-hobby.cz