Tyto voňavé perníčky patří k tradičním vánočním cukrovinkám.

Ingredience:

Na těsto:

● 300 g hladké mouky

● 120 g medu

● kůra z 1 pomeranče

● 2 vejce

● 60 g změklého másla

● 50 g žitné  mouky

● 6 g jedlé sody

● 5 g mleté skořice

● 5 g mletého hřebíčku

● 3 g mletého badyánu

● 2 g soli

Na polevu:

● 200 g cukru moučky

● 75 g bílků (2 vejce)

Postup:

Vejce, med a cukr vyšlehejte ve vodní lázni do pevné pěny. Přidejte zbývající ingredience a vypracujte hladké těsto. Pomocí robota vám to půjde lépe, ale jde to i v ruce. Vypracované těsto dejte přes noc do lednice, zabalené do fólie.

Den poté z těsta vykrájejte dílky, každý o hmotnosti cca 20 g, a vytvořte z nich malé koule. Ty dejte na plech s pečicím papírem, vždy kousek dál od sebe. Pečte v troubě na 160 °C, asi 25 min.

Bílky s cukrem dobře vymíchejte dohladka, nešlehejte. Vychladlé perníčky pak namáčejte pomocí vidličky a nechejte okapat na mřížce. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě, ale až po úplném zatuhnutí polevy.

Příprava: 60 min

Cena: 90 Kč