Žebra by neměla chybět na žádné letní party. Jsou vděčným jídlem pro děti i dospělé.

Ingredience:

1,5 kg vepřových žeber (mohou být i hovězí, případně také uzená)

4 lžíce medu

6 lžic rostlinného oleje

3 lžíce kečupu

1 lžíce kremžské hořcice

2 lžicky worcesterské omáčky

1 lžička třtinového cukru

sůl, pepř

Na dip:

3 lžíce majónézy

1 lžíce kečupu

1 lžička dijonské hořčice

1 lžička sušeného česneku

Postup:

Smíchejte si med, olej, kečup a hořčici. Dobře promíchejte a poté přidejte worcesterskou omáčku a třinový cukr.

Marinádu ochutnejte a případně ještě přidejte trochu cukru anebo soli. Záleží na tom, jestli chcete mít marinádu slanější, nebo sladší.

Žebra si omyjte, osušte a naložte na šest hodin, nejlépe přes noc do marinády.

Je dobré si žebírka předpéct v troubě, abyste je nemuseli grilovat příliš dlouho.

Troubu si předehřejte na 220 °C. Žebírka pečte 45 minut, poté je přendejte i s marinádou do alobalu.

Na otevřeném ohni nebo na alobalu dopékejte přibližně 25 minut.

Mezitím si připravte chutný a hlavně velice jednoduchý dip. Smíchejte si majonézu anebo tatarskou omáčku, kečup, dijonskou hořčici a také sušený česnek.

Žebírka podávejte s dipem a čerstvým chlebem.