Suroviny:

800 g mletého masa (vepřové + hovězí)

1 vejce

1 cibule

2 stroužky česneku

2 plátky toustového chleba

3 lžíce mléka

1 hrnek mladých kopřiv

sůl

pepř

2 lžíce olivového oleje

Postup:

V pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a orestujte dozlatova. Toustový chléb nakrájejte na co nejmenší kousky, nasypte do hrnku a zalijte mlékem.

Do velké mísy dejte mleté maso, vejce, nasekané kopřivy, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Přidejte toustový chléb předem zbavený přebytečného mléka. Nakonec přidejte i orestovanou cibulku a vše dobře promíchejte.

Mokrýma rukama tvarujte stejně velké kuličky o průměru zhruba 3 cm. Klaďte je na plech vymazaný olivovým olejem a pečte zhruba 15 minut v troubě předehřáté na 200 °C. Podávejte se zeleninovým salátem, bylinkovým dipem nebo jen tak, s čerstvým chlebem.

Tip!

Pokud si nejste jistá, zda je směs dobře ochucená, a příčí se vám ochutnávat syrové maso, vytvořte malý karbanátek a ten opečte na pánvi.