Pórek a sýr s modrou plísní se k sobě dokonale hodí.

Ingredience:

100 g anglické slaniny

1 lžíce másla nebo oleje

1 pórek, nakrájený na plátky

(tmavě zelené části odstraňte)

500 g mletého hovězího masa

sůl a čerstvě mletý pepř

60 g sýra s modrou plísní, na kostky

40 g toustového chleba, rozmixovaného

2 lžíce smetany ke šlehání

2 hrsti nasekané petrželky

1 lžička čerstvého nasekaného tymiánu

1 vejce + na potření

375 g listového těsta

Postup:

Troubu předehřejte na 190 °C. Opečte nakrájenou slaninu s pórkem asi 4 minuty na pánvi.

Nechte vychladnout. Promíchejte mleté maso, rozmixovaný chleba, smetanu, opečený pórek se slaninou, petrželku, tymián a vejce. Vše osolte a opepřete.

Těsto rozválejte na obdélník o rozměrech 18 x 32 cm. Polovinu masa rozložte na rozválené těsto; okraje ponechte volné. Doprostřed nasypejte řadu kostek sýra a zakryjte je druhou polovinou masa.

Potřete okraje těsta vejcem a uzavřete. Pečte asi 40 minut.