nejsem sama
Úvod
Krása a zdraví
Recepty
Nápady
Magický svět
Cestování
Partnerské vztahy
Příběhy
Domů     Marinování masa
Marinování masa

Nejčastěji marinujeme kuřecí, vepřová nebo hovězí maso. V posledních letech hojně na trh proniká také klokaní maso, takže i to se objevuje na českých grilech.

Hlavní zásady při grilování masa

Maso by mělo být čerstvé a z osvědčeného zdroje!

Musíte mít kvalitní maso! Nevhodná je maso, které bylo vakuované, bývá často křehčené vodou, která se při grilování uvolní, a vy nemáte šanci docílit předpokládané chuti, navíc nikdy nevíte, jak je maso staré.

Maso nekrájíme na příliš tenké plátky, je pak příliš suché. Nikdy maso nevyklepáváme paličkou, ale pouze ho mírně natlučeme pěstí.

Moderní grilování nenakládá maso několik dnů předem, ale maso jen krátce marinuje.

Maso neprosolujeme, nenakládáme do soli, ale solíme až těsně před grilováním. Sůl totiž zbavuje maso vody a je vysušené.

Kořeníme střídmě, příliš mnoho koření přebijete chuť a vůni masa – méně je někdy více, doporučuje se míchat směsi je ze tří druhů koření.

Maso po marinování vždy dobře osušíme papírovou utěrkou, zbavíme kousků cibule či česneku, snadno se totiž spálí a až pak osolíme a opepříme.

Maso se při grilování nepropichuje, vysušilo by se a šťáva by odtekla.

Zásadně používáme na otáčení kleště.

Suchý způsob marinování: Připravíme si směs koření ze tří druhů koření: sůl, pepř a třetí ingredienci zvolíme podle vlastní chuti. Tento jednoduchý způsob je navíc i velmi rychlý. Velkému steaku stačí půl hodiny, kuřecímu jen 20 minut.

Marinády

Medová marináda: 2 lžíce oleje, 4 lžíce kečupu, 1 lžíce medu, sójová omáčka, 3 stroužky prolisovaného česneku, najemno nakrájená cibule, nasekaná bazalka, sůl.

Česneková marináda: s medem 2 lžíce oleje, 4 lžíce kečupu, 1 lžíce medu, 4 stroužky prolisovaného česneku, nasekaná petrželová nať a bazalka, sójová omáčka, pepř, sůl.

Česneková marináda: na ryby 3 lžíce oleje, 4 lžíce bílého vína, 4 stroužky prolisovaného česneku, několik kapek citrónové šťávy, nasekaná čerstvá bazalka, pepř bílý, sůl.

Jogurtová marináda: 200 g bílého jogurtu, 1 lžíce kečupu, 1 lžíce oleje, 1 lžička sladké červené papriky, nasekaná čerstvá bazalka, 1 lžička sójové omáčky, sůl.

Bylinková marináda: 4 lžíce oleje, pepř mletý, najemno nakrájená cibule, 2 lžíce sójové omáčky, 2 stroužky prolisovaného česneku, čerstvá nasekaná petrželová nať a pažitka, sůl.

Meruňková marináda: 5 lžic meruňkové marmelády, 1 lžíce plnotučné hořčice, 1 lžička sójové omáčky, několik kapek citrónové šťávy, 1 stroužek prolisovaného česneku, jemně nastrouhaný zázvor, bílý pepř, sůl.

Exotická marináda: 150 ml pomerančového džusu, 100 ml bílého vína, 3 stroužky prolisovaného česneku, jemně nastrouhaný zázvor, sůl.

Pikantní marináda: 4 lžíce oleje, citrónová šťáva, nasekaná čerstvá petrželová nať, bazalka, kopru a oregana, 2 velmi jemně nasekaná chilli paprička, 3 stroužky prolisovaného česneku, bílý pepř.

Pepřová marináda: 5 lžic oleje, 4 stroužky prolisovaného česneku, nahrubo namletý barevný pepř, sůl.

0 0 hlasy
Article Rating
Odebírat
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře
sdílejte článek
Související články
Skvělý způsob jak využít úrodu cuket. Hummus se zeleninou a pečivem poslouží jako báječná večeře i pohoštění. Potřebujete: ✿ 2 cukety ✿ 2 lžíce olivového oleje ✿ 3 stroužky česneku ✿ 2 lžíce pasty tahini ✿ 1 citron ✿ 1 lžíci čerstvé petrželky ✿ 1 lžící čerstvé máty ✿ sůl, pepř ✿ zelenina: mrkev, okurka, řapíkatý celer […]
Do tohoto pokrmu můžete přidat i celer či petržel. Připravit ho můžete i z krůtího nebo vepřového masa. Šmrnc mu dodají také čerstvé bylinky. Ingredience na 4 porce: ● 600 g hovězí kližky ● 1 cibule ● olej ● sůl ● pepř ● 1 lžička mletého kmínu ● 2 lžíce sladké mleté papriky ● 500 ml vývaru ● 2 lžíce nasekané petrželky Postup: Maso nakrájejte na kostky, cibuli najemno a mrkev na kolečka. Na oleji opečte […]
Suroviny: Na těsto: 180 g hladké mouky 80 g másla 3 žloutky 1 lžíce moučkového cukru Na náplň: 2 jablka 2 lžíce škrobu kůra a šťáva ze 2 citronů 200 g cukru krupice 80 g másla 3 žloutky Na ozdobení: 4 bílky 200 g cukru krupice 2 lžíce škrobu Postup: Z mouky, studeného másla, cukru […]
Žádná party se neobejde bez křidýlek. Nejlépe chutnají s dobře vychlazeným pivem. Na křidýlka: 1 kg kuřecích křídel 3 lžíce sójové omáčky 2 lžíce rýžového octa 1 lžíce sezamového oleje 2 stroužky česneku 1 lžička čerstvého zázvoru ½ lžičky chilli vloček špetka soli a pepře sezamová semínka čerstvá jarní cibulka Na omáčku: 4 lžíce hoisin omáčky […]
reklama
Partnerské vztahy
Souznění, nebo jen okouzlení?
Potkala jste skvělého chlapa a v hlavě vám bliká otázka: je to ON? Jak poznat, jestli jde jen o krátký románek, který vás má něco naučit, nebo o muže, který k vám patří? Cítíte, že tentokrát je něco jinak. Že do vašeho života konečně vstoupil CHLAP, kterého nebudete schopna tak snadno nahradit, pokud by z vašeho života odešel. Osudový vztah je jedním z životních […]
Našli jsme k sobě cestu
Svatba mého syna změnila všechno. Odstřihl mě ze života, a já nemohla vídat svá vnoučata. Pak ale přišla událost, která nás znovu spojila. Bylo mi teprve dvacet, když se Jarda narodil. Jeho otec tehdy prostě odešel, beze slova, beze stopy, jako by nic z toho, co jsme spolu plánovali, nebylo skutečné. Já zůstala s dítětem v náručí a životem, […]
Už nechci slyšet žádné další pomluvy!
Na odsuzování a pomlouvání druhých si šťastný život ještě nikdo nevybudoval. Je to zbytečné plýtvání vlastními silami. Jenže proč někdo tak rád pomlouvá? Také se vám už stalo, že se na nic nikoho neptáte, a začnete dostávat rady, že byste neměla dělat to či ono? Že to, pro co jste se rozhodla, je špatné řešení, a že takhle to tedy […]
V čem nám muži lžou?
Muži nám říkají, že nelžou, jen neříkají celou pravdu. Vy to samozřejmě prokouknete hned, ale místo hádky nad tím mávnete rukou. Jakými větami nás tahají za nos? Milosrdné lži používají pánové často. Lžou nám o velikosti našeho pozadí, o počtu svých expartnerek nebo vypitých pivech. Zajímá vás, co si myslí doopravdy, když nám říkají své obvyklé fráze? Ne, […]
Cestování
Dovolená v Turecku: Od odpočinku až po zážitkové výlety
Turecko není zdaleka jen azurové moře a hřejivé sluneční paprsky až do podzimu. Vyjeďte si na lodní výlet po řece, nebo se vydejte za historickými památkami, kterých tu není málo. Istanbul Hlavní město Turecka je Mekka byzantských kostelů, barevných bazarů, trhů s kořením a osmanských mešit. Tohle v plážovém letovisku prostě nezažijete! Silnou duchovní energií na vás dýchne Modrá mešita i Chrám Hagia Sofia, jehož […]
Pohoda Jižního Tyrolska
Příjemné stezky k vyhlídkám, jezera, která čarují, údolí, opředená pověstmi, pracovití a pohostinní farmáři. Najdete tu balzám pro tělo i božský klid pro duši. Kam zamířit za krásnou přírodou v Jižním Tyrolsku, této nejsevernější italské provincii? Vynechat nesmíte malebnou horskou vesnici Santa Maddalena, jejíž atmosféra vás nadchne. Kouzelným místem je ale i údolí Eggental, součást Dolomit. Tady si milovníci přírody […]
Ostrov bohyně Afrodity
Ostrov Kypr díky své poloze láká k návštěvě i na podzim. S 300 slunečnými dny ročně je rájem pro milovníky moře a slunce. Pobřeží lemují nádherné pláže, útesy a zátoky, lákavé jsou také výlety do malebných horských vesniček. Rozmanitost Kypru láká k půjčení auta, dobře ale funguje i městská doprava. Křišťálové moře střídají archeologické památky a na celém Kypru můžete ochutnávat výbornou […]
Vydejte se k srdci slavné Velké Moravy
Velehrad, jedno z nejvýznamnějších poutních míst u nás, je pro jednodenní výlet jako stvořený. Těšit se můžete na bohatou historii i na nevšední zážitky. Obec Velehrad najdete nedaleko Uherského Hradiště přímo mezi výběžky pohoří Chřiby. O tomto místě se často hovoří jako o jednom z nejmalebnějších koutů Slovácka. A není divu!  Tajemné katakomby Dominantou obce a zároveň největší chloubou velehradské farnosti je bazilika minor Nanebevzetí […]
Krása a zdraví
Už vám není dvacet? A co má být?
Právě nyní nejlépe víte, že zralá pleť chce pravidelnou péči, něhu a respekt. My vám zase prozradíme ty nejlepší triky. Spolu se středním věkem přichází i menopauza, kdy dochází ke snížení tvorby ženských hormonů estrogenu a progesteronu. To má mimo jiné vliv i na pleť a pokožku. Asi nejčastěji se menopauza na pokožce projeví suchostí. Proto je potřeba […]
Vyvarujte se nejčastějších prohřešků proti kráse
Možná si říkáte, že pro svou pokožku děláte, co můžete, a věnujete jí dostatečný čas. Občas se ale můžete nevědomky dopustit chyb, které jí vůbec neprospívají. Na co si dát pozor, a na co naopak vsadit, aby byla vaše pleť bez jediné chybičky? Na první pohled by se mohlo zdát, že tím nejhorším, co můžete své pleti […]
Jak zahnat bolesti hlavy i bez prášků?
Každého z nás občas začne bolet hlava. Jak to rychle řešit? Pokud nechcete polykat pilulky, zkuste přírodní cestu. Příčin těchto trablů je víc, ale tou nejčastější bývá dehydratace. Proti ní je pomoc  snadná – pijte dostatek  vody po celý den a jezte ovoce a zeleninu. Co dál ale může ulevit?  Kouzelné přírodní oleje Ten vyrobený z levandule lékařské […]
Když se kosti ztrácejí
Osteoporóza, tedy řídnutí kostí, nebolí, často se na ni přijde až s první zlomeninou či při drobném úrazu. Je třeba tohoto tichého nepřítele odhalit včas. Osteoporóze se přezdívá „tichý zloděj kostí“, protože podobně jako třeba zvýšený cholesterol nebo krevní tlak nebolí až do doby, než přijde zásadnější problém. A postihuje nejen seniory. Výživa a pohyb Jednou z příčin osteoporózy je ubývání vápníku v těle. Když […]
Magický svět
V bledém svitu stříbrné tajemné luny
Měsíc není jen tichým svědkem vašich nocí, je i jemným rádcem, který vám ukazuje, kdy začít něco nového, kdy se pustit starých křivd a kdy si dopřát odpočinek. Naučte se využívat jeho sílu ve svůj prospěch a žít v souladu s jeho rytmem. Měsíc odpradávna fascinoval ženy. Jeho tvář se mění stejně jako jejich nálady, cykly i touhy. Není divu, […]
Studánka u lesa léčila lidi i zvířata
Nevěřila jsem, že dokáže energie místa uzdravovat. Až mi poradila bylinkářka léčivou studánku. Viděla jsem tu vodu pít divokou zvěř, a tak jsem ji zkusila. Od chvíle, co zemřel můj muž, začalo se všechno v mém životě hroutit. Syn se odstěhoval do daleké ciziny a já zůstala sama. Do toho mě začalo trápit zdraví. Lékaři mi sdělili, že […]
Vyrobte si talisman pro štěstí
Malý kouzelný předmět k vám přitáhne pozitivní energii a pocit bezpečí. Nejsilněji funguje právě takový, který sama najdete nebo si jej vytvoříte.  V dnešní době, kdy nás obklopují moderní technologie, je někdy víra v něco vyššího tím největším darem. Ať už věříte ve vesmírnou energii nebo sílu přírody, všechny tyto cesty mají společnou touhu,  že nám […]
Magie tajemného Měsíce
Magické rituály mají svůj řád a vztahují se vždy k určité fázi Měsíce. Jak můžete správně využít energii putování luny? Kdy je nejlepší čas přitáhnout si štěstí a kdy se zbavit něčeho, co vás tíží? Pokud se naučíte sladit svůj život s fázemi Měsíce, můžete využít jeho sílu pro vnitřní růst, uzdravení a harmonii ve vztazích. Dříve lidé věřili dokonce na měsíční […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Dýňová polévka s karotkou
tisicereceptu.cz
Dýňová polévka s karotkou
Dýňová polévka je výtečná, sytá, lehce stravitelná a hotová rychle a prakticky bez námahy. Suroviny na 4 porce 1 dýně Hokaido 2 karotky 50 g másla 1 cibule 1 l zeleninového vývaru sůl, pep
Znázornění odolnosti: Victorinox Pro Air GMT Automatic
iluxus.cz
Znázornění odolnosti: Victorinox Pro Air GMT Automatic
Společnost Victorinox dnes uvedla na světové trhy hodinky Air Pro GMT Automatic, které jsou připraveny ke vzlétnutí do nebes a zároveň jsou příkladem závazku značky ke kvalitnímu řemeslnému zpracování
Říká se, že šedý zákal….
panidomu.cz
Říká se, že šedý zákal….
…se prý má nechat uzrát, než se bude operovat. Kde se tahle lidová moudrost vzala, těžko říct. Ve skutečnosti je tomu právě naopak.   Šedý zákal se hlásí nenápadně. Začnete vidět trochu nezřetelně jako přes závoj. V noci si musíte posvítit, jinak nevidíte skoro nic, stejně tak na čtení potřebujete silnou žárovku. Přitom vás ostré
Sklo jako působivý architektonický materiál
rezidenceonline.cz
Sklo jako působivý architektonický materiál
Velkoplošné prvky ze živého transparentního materiálu stavbu osvěžují, propouštějí do jejího nitra spoustu světla, a tím zlepšují kvalitu vnitřního prostředí. Navíc významně ovlivňují vzhled budovy. Tak jako dřevo a kámen v konstrukčních řešeních zdařile zastupuje ocel, výplně z cihelného či jiného zdiva zase velmi působivě nahrazuje sklo. Jeho vizuálního benefitu v podobě zrcadlení oblohy i
Jak mě snacha chtěla vyštípat z domu
skutecnepribehy.cz
Jak mě snacha chtěla vyštípat z domu
Trápila jsem se otázkou, zda mladým vyklidit pole a nechat jim svůj dům, nebo zůstat a bojovat. Nakonec jsem se rozhodla. Nikam se nehnu! Už zase jsem si zalila šálek kávy studenou vodou. Vylila jsem tu břečku do dřezu a znovu zapnula rychlovarnou konvici – ani ťuk. Pustila jsem televizi – ticho a tma jako v hrobě. Chtěla jsem rozsvítit.
Miláčka má Rusevová v cizině?
nasehvezdy.cz
Miláčka má Rusevová v cizině?
Herečka Anežka Rusevová (38) ze seriálu ZOO Nové začátky je v poslední době jako vyměněná. Zdá se, že opět hubne, aby měla ještě štíhlejší postavu. prozradila, že ze skříně vyházela neforemné obl
Analýza DNA jako nástroj pro identifikaci obětí hromadných katastrof
21stoleti.cz
Analýza DNA jako nástroj pro identifikaci obětí hromadných katastrof
DNA neboli deoxyribonukleová kyselina je obsažena v každé tělní buňce a nese genetický materiál jedince, který se předává při rozmnožování z rodičů na potomky. Analýza DNA pak slouží k určení fyziolog
Mistr Frabato: Český mág světového renomé!
enigmaplus.cz
Mistr Frabato: Český mág světového renomé!
Důkazem toho, že i v Čechách se rodí novodobí čarodějové, je František Bardon (1909–1958), přezdívaný mistr Frabato či Arion. [gallery ids="158583,158585,158584"] Jeho sláva dosáhla i daleko za
Alexandr Hamilton: Chudý imigrant založil první americkou banku
historyplus.cz
Alexandr Hamilton: Chudý imigrant založil první americkou banku
Malý Alexandr sklopí zrak a zakouká se na svoje staré ošoupané boty. Srdce se mu rozbuší a jeho bledá pleť zrudne hanbou. Nechce už dál poslouchat ty jízlivé řeči o své matce. Přidá proto do kroku, aby byl doma… Píše se rok 1789 a Amerika se stále vzpamatovává z války za nezávislost. I když boje skončily
Stonehenge: Věčná záhada prehistorického kolosu – Dílo obrů, trpaslíků, nebo snad mimozemšťanů?
epochaplus.cz
Stonehenge: Věčná záhada prehistorického kolosu – Dílo obrů, trpaslíků, nebo snad mimozemšťanů?
Ačkoli dnes máme k dispozici ty nejmodernější vědecké metody, stále nevíme, kdo a proč nechal postavit Stonehenge v Anglii. Prozradí nám někdy své tajemství? Tento komplex menhirů a kamenných kruhů, zapsaný na Seznamu světového dědictví UNESCO, je tak stále obestřen záhadami, na které historikové, archeologové i astronomové celá staletí marně hledají odpověď. Stonehenge je majestátním
LITOMĚŘICKÉ VINOBRANÍ 2025.
epochanacestach.cz
LITOMĚŘICKÉ VINOBRANÍ 2025.
Jedná se o jednu z největších a nejoblíbenějších akcí ve městě. Slavnost sklizně vinné révy je spojena s kulturním programem, hudebními vystoupeními, degustacemi vína, burčáku a dalších pochutin. Kulturní program bude probíhat opět na několika scénách – Mírové náměstí, historická scéna, divadelní nádvoří, hradní nádvoří, Tržnice Felixe Holzmanna, Dominikánské náměstí a klub Baronka. http://mkz-ltm.cz/mimoobjekty/program/vinobrani-2025-6126.html
Indické Trump Towers se chlubí opulentními penthousy
epochalnisvet.cz
Indické Trump Towers se chlubí opulentními penthousy
Dvojice mrakodrapů, které vyrůstají v Novém Dílí, nabídnou nevšední exkluzivitu a přepych. Není tedy divu, že je o tyto luxusní rezidence v hodnotě od jednoho do patnácti milionů dolarů velký zájem. Věže nabídnou svým obyvatelům také veškerý servis a zázemí, pro ty nejmovitější rezidenty jsou tu pak také čtyři rozlehlé penthousy. Dvě nové věže
Provozovatel: RF HOBBY, s. r. o., Bohdalecká 6/1420, 101 00 Praha 10, IČO: 26155672, tel.: 420 281 090 611, e-mail: sekretariat@rf-hobby.cz