Suroviny na 4–6 porcí:

● 2 kg vepřových žeber

Na marinádu:

● 4 prolisované stroužky českého česneku

● 60 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy

● 60 ml jablečného nebo červeného vinného octa

● 125 ml rajčatového protlaku

● 2 cm strouhaného zázvoru

● 125 g domácího medu

● 2 lžíce worcesteru

● 60 ml sójové omáčky

Postup:

Všechny přísady na marinádu spolu smícháme a vetřeme do masa na omytých a očištěných žebírkách. Naložená žebra odložíme na 24 hodin uležet do chladu. Druhý den maso oklepneme, necháme hodinu v pokojové teplotě a ugrilujeme.

Žebírka jsou ideální pro větší sešlost, kdy si všichni stolovníci maso namáčejí do různých pikantních dipů a sosů.